söndag 1 september 2013

Krämig fläskfilègryta..


Det var minst sagt härligt att ta helg i fredags efter en vecka med sprängande huvudvärk & halsont. Sådana dagar ska man inte vara på jobbet men ibland måste man. Jag kan må sämre av att ha en massa nytt att ta igen senare. För det är mycket nytt på jobbet nu, men nu börjar allt kännas bättre. Dock verkar jag ha smittat lilla skrutt - så vi får se om det här blir en vecka med vabb!! Mannen får vara den första som ställer in sig på det för imorgon är det viktigt möte som jag bör vara med på. Åter till fredagen så var det inte bara härligt att få komma hem till ledighet, det var också härligt att avnjuta den här härligt goda fläskfilègrytan. Krämig, gräddig & med smak av soltorkade tomater. Perfekt fredagsmat att fira in helgen med.

Krämig fläskfilègryta

1 fläskfilè
5 soltorkade tomater
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 köttbuljong
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Salt & svartpeppar
Smör att steka i 

Putsa & skär filèn i skivor. Salta & peppra. Stek i smör i en panna så det får färg på båda sidor.
Strimla purjon & soltorkade tomater & låt det steka med. Pressa i vitlöksklyftan & smula i buljongen. Häll i grädden & creme fraichen. Låt puttra en stund. Servera med ris & grönsallad.