Fredagsmys..

Idag är det fredag & fredagsmys för hela slanten. Idag bjuder jag på ett recept som jag hittat på Matplatsen. En superenkel & god kycklingrätt som du gör på nolltid & som smakar hur gott som helst. Perfekt fredagsmat.

Mango chutney kyckling

900 gram kycklingfilè (eller en grillad urbenad kyckling)
Smör att steka i
1 purjolök
2 msk mango chutney
3 dl grädde
2 dl cremè fraiche
1 msk kinesisk soya
1 msk kalvfond
Salt & peppar

Stek kycklingen & lägg upp den i en ugnsfast form. Stek purjolöken & tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda, hetta upp & häll sedan såsen över kycklingkötttet. In i ugnen cirka 20 minuter. Servera med ris & en god sallad.

Fredagskvällen här hemma fortsätter med en kyld äppeldrink, popcorn & ett avsnitt av Sons of anarchy. Imorgon lördag blir det båtupptagning innan fabror frost kommer på allvar. Ha en skön helg kära ni!

Kyld äppeldrink

6 cl Vodka appel
2 cl Apple sour (drinkmix)
2,5 dl Kiviks herrgårdscider äpple
2 cl sockerlag
Några droppar lime
Frysta äppelklyftor
Is